DATOS TÉCNICOS
Composición varietal 100% Cabernet Sauvignon
Cosecha
Viñedo “Domingo”; Tupungato; 1.120 msnm
Edad del Viñedo 22 años
Fermentación Durante 18 días en barricas y fudres de roble de 225 y 500 litros.
Añejamiento 24 meses en barricas y fudres de roble francés de 225 y 500 litros; primero y segundo uso.
Maceración 28 días.
Alcohol 13;5%
NOTAS DE CATA
D.V. Catena Vineyard Designated Domingo Cabernet Sauvignon es un vino de matices complejos y variados; la nariz se presenta fresca y muy aromática; con notas de heno y especias; higos; dátiles y pimiento asado; romero y tomillo completan un conjunto de gran intensidad.
En boca es elegante y fluído; con estructura compacta; dominada por sabores frutales; y refrescante acidez de altura combinada con taninos de media boca que dejan a su paso un recuerdo persistente y armonioso.
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