DATOS TÉCNICOS
Bodega Catena Zapata
Composición varietal 70% Chardonnay; 30% Pinot Noir
Fermentación Levaduras seleccionadas; Máx. temp. ferm. 15°C; durante 40 días. Sin fermentación maloláctica
Fermentación Secundaria Método Champenoise o Tradicional
Añejamiento 30 meses
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