DATOS TÉCNICOS
Composición varietal 100% Malbec
Cosecha 2019
Viñedo Tupungato; Paraje Altamira y La
Consulta; Valle de Uco
Altitud del viñedo 1000 msnm
Edad promedio del viñedo 52 años
Crianza 12 meses; 35% nuevo y 65%
segundo uso. Barricas francesas.
Alcohol 13;7% v/v
pH 3;7
NOTAS DE CATA
Este es un gran ejemplo de Malbec de Mendoza. De un cautivante color rojo con matices violáceos profundos. Especias y aromas a cerezas rojas y negras amalgamadas con notas a chocolate.
En boca destaca una nota de fondo a café expreso recién elaborado. Los sabores de los frutos se acentúan en el
paladar; en este vino de cuerpo medio y marcada acidez que conlleva a un final increíblemente persistente.
Respecto al añejamiento; en este momento el vino se describe como “adolescente”; y debería de añejar muy bien. Marida a la perfección con carnes tales como venado; cerdo; cordero; filete;
codorniz y aves de caza. Asimismo; emparda sublimemente con quesos de sabor medio- intenso.
Es un vino muy flexible debido a su concentración y balance.
santiago –
Gran exponente del malbec argentino! Laura Catena nos deleita con este Malbec 5/5