“La matriarca de la familia; Angélica Zapata; férrea educadora y directora de la escuela rural de la zona; inculcó en sus hijos la cultura del estudio; del trabajo y la reflexión a través de las generaciones. Aunque Angélica murió joven; transmitió a sus hijos su visión de que los recursos naturales de Argentina y su gente estaban destinados a la grandeza. Su hijo; Nicolás Catena Zapata; logró posicionar al vino argentino entre los mejores vinos del mundo.
Las uvas para la elaboración de este vino provienen del Viñedo “Angélica”; situado al sur del Valle de Uco.
Altura extrema; gran intensidad luminosa; suelos pedregosos con excelente drenaje. Rendimientos bajos; vinos de extraordinaria concentración; con taninos increíblemente suaves y aterciopelados. Sur del Valle de Uco; considerado el “Napa Valley” de Argentina.”
DATOS TÉCNICOS
Bodega Catena zapata
Composición varietal 100% Malbec
Cosecha 2018
Fermentación Levaduras seleccionadas; Máx. Temp. 29 C durante 10 días; con 30 días de maceración
Añejamiento 18 meses en roble Francés (50% nuevo)
Alcohol 13;7% v/v
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