” En 1988; mientras asesoraban a una de las familias bodegueras más antiguas de los Valles Calchaquies; Dany y Michel Rolland descubrieron Cafayate; una zona vitivinícola ya conocida del Norte Argentino.
Estos enólogos franceses estaban convencidos que se podian elaborar vinos espectaculares en esta impresionante zona montañosa situada a algunos kilómetros al sur de Trópico de Capricornio a una altitud de 2000 metros; lo que dá como resultado un clima único en días calurosos y noches frescas.
Seducidos por el gran potencial de un antiguo viñedo de Malbec del año 1913; ubicado a 2035 metros de altura; Dany y Michel junto a Arnaldo y su familia; decidieron elaborar con todo su “savoir faire” el vino de Yacochuya”.
DATOS TÉCNICOS
Viñedos Valle de Cafayate; Salta; Argentina.
Cosecha 2019
Crianza 18 meses en barricas de roble francés nuevas
Decantar y servir a 16/18°C
Valoraciones
No hay valoraciones aún.