Bodega: | Zorzal |
Region: | Anchoris; Valle de Uco; Mendoza |
Composicion Varietal: | 100% Bonarda |
Crianza: | Sin paso por madera. Criado 100% del vino en Huevos de Hormigon por 8 meses (4 con pieles) |
Enologo: | Matias y Juan Pablo Michelini |
Graduacion Alcoholica: | 12;8% |
Temperatura de Servicio: | 16 a 18 grados |
EGGO es un capricho del enólogo; ya que desde un principio nunca dejo entrever lo que quería hacer y como quería mostrarlo; siendo puro CELO; puro EGGO. Nace desde el alma del enólogo y es vinificado en huevos de cemento.
EGGO Bonaparte proviene de un terroir de altura en Tupungato; en donde predomina el clima frío y los suelos calcáreos. La fermentación y crianza se realiza en huevos de cemento; donde el vino se mantiene en movimiento permanente por la forma ovoide de su recipiente. Esto produce que el vino evolucione de manera homogénea; con la misma temperatura durante todo el año; dándole una suave pero nerviosa estructura y un paladar exquisito; largo y persistente; sin ningún registro de madera. Otra genialidad de los hermanos Michelini.
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