DATOS TÉCNICOS
Bodega Catena zapata
Composición Varietal 100% Chardonnay
Fermentación: En tanques de acero inoxidable levaduras seleccionadas; max temp. ferm. 22°C; durante 23 días; 50% con fermentación maloláctica
Añejamiento: Crianza sobre borras durante 6 meses en barriles de roble francés de 3 usos y en tanque de acero inoxidable; con removido de borras una vez por semana
Alcohol: 13.7%
NOTAS DE CATA
DV Catena Chardonnay Chardonnay refleja características propias de las zonas que le dan origen. Con días soleados y cálidos; y noches frescas; las uvas de Chardonnay adquieren una madurez plena y bien balanceada. Su color es amarillo intenso con reflejos verdosos claros. De gran complejidad y elegancia; en nariz se presenta concentrado e intenso; el viñedo La Pirámide aporta aromas de frutas tropicales maduras; ananá y durazno blanco . El viñedo Domingo aporta aromas cítricos y minerales. En boca; de impacto dulce y untuoso ; con sabores a frutas maduras y muy buena acidez que le brinda un fresco y prolongado final.
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